しめじと梅の和風クリームパスタ
材料 | 2人分
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- パスタ1.5mm～1.7㎜
- 200g
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- 鶏もも肉
- 150g
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- 梅干し
- 1～3個（大きさによります）
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- 青じそ
- 10枚
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- バター
- 10g
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- 白ワイン
- 大さじ2
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- 塩
- 少々
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- こしょう
- 少々
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- パスタのゆで汁
- 50㏄
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- ☆クリームソース
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- 小麦粉
- 30g
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- 牛乳
- 300cc（温めておく）
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- バター
- 60g
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- 塩
- 小さじ1/2
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- こしょう
- 少々
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- ナツメグ
- 少量
- 青じそを2～3㎝の千切りにする
- 鶏もも肉を1㎝の細切りにする
- 梅干しをたたく
- ☆クリームソースを作るので、中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かして、小麦粉を入れてだまがなくなるまでよく混ぜる
- 温めておいた牛乳を少しずつ入れながら混ぜていく
- ナツメグ、塩、こしょうを入れる
- 沸騰した1ℓのお湯に5ｇの塩を入れて、パスタを茹でる（表示より1分短めに茹でる）
- 中火で熱したフライパンにバターを入れて、鶏もも肉を1分ぐらい炒めて、しめじをほぐしながら軽く炒める
- 白ワイン、梅干し、☆クリームソース、塩、こしょうを入れて、全体に絡むように混ぜる
- できあがったソースにパスタとゆで汁を入れて絡める
- 青じそをのせたらできあがり
POINT 洋風のクリームソースも、梅、青じそでさっぱりした和風のパスタに♪
🍳お料理 🍽うつわ
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