ルーロー飯
材料 | 2人分
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- 豚バラ
- 300g
-
- チンゲン菜
- 2株
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- 干し椎茸
- 4枚
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- 卵
- 2個
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- にんにく
- 2かけ
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- しょうが
- 1かけ
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- 八角
- 1個
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- 五香粉
- 小2
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- 糸切り唐辛子
- 少々
-
- しょうゆ
- 大3
-
- 酒
- 大3
-
- さとう
- 大2
-
- オイスターソース
- 大1
-
- 酢
- 大1
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- サラダ油
- 大2
-
- 水
- 200cc
- 干し椎茸を200ｃｃの水で戻す
- にんにく・しょうがをみじん切りにする
- 豚バラを1.5㎝棒状角切りにする
- チンゲン菜を1枚に分けて菜を洗う
- チンゲン菜の縦半分に切る
- 水で戻した干し椎茸をしぼり水気をきって、軸を落として3ｍｍぐらいに切る
- にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める
- 香りが出たら、豚バラを炒める
- 豚バラに火が通ったら、干し椎茸を入れて軽く炒める
- 干し椎茸の出汁、しょうゆ、酒、酢、さとう、オイスターソース、八角、五香粉を入れて弱火で30分、豚バラがやわらかくなるまで煮る
- 卵を茹でる（8～10分）
- チンゲン菜をサッと茹でる（1分）
- 豚バラに味が染みたら豚バラ・チンゲン菜・ゆで卵・糸切り唐辛子を盛り付けてできあがり
POINT 干し椎茸の出汁を入れるとコクが出てより美味しくなる
🍳お料理 🍽うつわ
🍳お料理
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🍽うつわ
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