かぼちゃとひじきのアジア風炒め
材料 | 2人分
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- 長ひじき
- 15g
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- かぼちゃ
- 1/8カット
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- ベーコン
- 4枚
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- ネギ
- 適量
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- にんにく
- 1かけ
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- ナンプラー
- 大さじ2
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- 塩・こしょう
- 少々
- 長ひじきを水で戻す（20分）普通のひじきより食感がいいので長ひじきを使っています (普通のひじきでも大丈夫です。）
- にんにく1かけをみじん切りにする
- 長ひじきを3㎝幅に切る（元々3㎝ぐらいでしたら、切る必要はありません）
- ベーコンを1㎝幅に切る
- かぼちゃを0.5mm幅に切る
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから、火をつける（強火）
- にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを入れて焼き目がつくまで炒める
- かぼちゃを入れて油となじませ、蓋をして2～3分蒸す（弱火）
- ひじきとブロッコリーを入れてひと混ぜしたら、塩・こしょう・ナンプラーを入れ全体に混ざったら、蓋をして2～3分したらできあがり
- 仕上げにネギをかけます
POINT かぼちゃとひじきという和風の食材がナンプラーを入れることによって、アジア風になりますよ♪
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